Naše rodinné vinařství je středně velkou, dynamicky se rozvíjející vinařskou firmou se sídlem v obci Prušánky a provozovnou v Moravské Nové Vsi. Právě zde, na trámu v průjezdu rodinného statku, je vyřezán nápis „Michal Košut – hospodář roku 1862“, který představuje nejstarší doloženou zmínku o hospodaření naší rodiny.
Naše archivní a degustační sklepy se nacházejí v Prušánkách, v malebné vesničce vinných sklepů Nechory, která je neodmyslitelnou součástí místní vinařské tradice.
Hlavními představiteli rodinné firmy jsou bratři Luděk a Jaroslav Košutovi, absolventi vinařské školy ve Valticích a Mendelovy univerzity v Brně, Zahradnické fakulty v Lednici na Moravě.
Nedílnou součástí našeho rodinného týmu jsou také partnerky Lenka a Zuzka a naše děti Jenda, Marťa, Rosťa, Anička a Klárka. Ekonomickou stránku firmy má na starosti maminka Ludmila, zatímco otec Jan Košut přispívá svými dlouholetými zkušenostmi a cennými radami.
Odborné vedení vinařství je rozděleno podle jednotlivých oblastí. Technologem zodpovědným za výrobu vín je Ing. Luděk Košut, hlavním agronomem je Jaroslav Košut. Samozřejmostí je však úzká spolupráce a vzájemné konzultace – ať už při pěstování révy vinné, nebo při samotné výrobě vín.
Na rodinném přístupu, společné práci a úctě k tradici stavíme i budoucnost našeho vinařství.
Hlavní činností naší firmy je však výroba kvalitních vín z vlastních vinic s důrazem na co nejosobitější charakter a rozmanitost moravských vín. Naše vinice se nachází ve vinařských obcích Moravská Nová Ves a Prušánky ve vinařské podoblasti Slovácké. Celková rozloha našich vinic je bezmála čtyřicet hektarů.
Veškerá produkce se zpracovává moderními technologiemi. Samozřejmostí jsou pneumatické lisy, vinifikátory na nakvášení červených vín, či agregáty pro plně automatizované řízení kvasných procesů, s regulací teploty chlazení pro kvašení bílých vín a ohřevem pro biologické odbourávání kyselin červených vín nebo flotační odkalovače a deskové či křemelinové filtry.
Po školení vín jsou partie láhví umístěny v archivních sklepích nebo dále zrají v ležáckých sklepích, popřípadě v barrique sudech.
Naším cílem je kladení důrazu na co nejvyšší kvalitu vín, o čem svědčí uznání na prestižních vinařských akcích a světových výstavách, s uvedením našich vín i v Salonu vín ČR.